Im Jahre 1995 erwarb die Gemeinde Wattenbek das Kulturdenkmal "Räucherkate" und ließ es zwischen 1998 und 2000 gründlich sanieren.

Seitdem wird die Räucherkate für kulturelle Veranstaltungen (Ausstellungen, Lesungen, u.a..) genutzt. 

Ein Bauerngarten auf dem Umfeld ist im Werden.

Auskünfte über die Kate erteilt der Vorsitzende des Arbeitskreises Räucherkate im Kulturkreis Wattenbek e.V., Uwe Bräse, Tel.: 04322-9319

Die Räucherkate wurde 1789 erbaut und befindet sich seit 1995 im Besitz der Gemeinde Wattenbek.

Das Haus ist 1983 unter Denkmalschutz gestellt und im Denkmalschutzbuch des Landes Schleswig-Holstein eingetragen worden.

Bei der Räucherkate handelt es sich um ein typisches Bordesholmer Haus (charakteristisch: 3 Giebel),welches nach einer Sanierung von 1998 bis 2000 für kulturelle Zwecke genutzt wird.

Es hat keinen Schornstein, ist also ein echtes Rauchhaus.

Auf der Groot Deel wird in der Zeit von Mitte September bis Ende April mit Holz (meistens aus Buche) der Umgebung geräuchert.

Die geräucherten Holsteiner Schinken und Mettwürste werden von einem Bordesholmer Schlachter angeboten.

Ein Balken des Fachwerkes über der "Grootdöör", die auf die Große Diele führt, enthält folgende Inschrift:

WIER GEHEN EIN - WIER GEHEN AUS 

HINRICH REHS

ANNO 1789

-

DER LIBE GOTT BEWAHRE UNSER HAUS

CATRINA REHSEN

DEN 10. JUNI

Im Inneren befindet sich ein gusseiserner Ofen, ein "Bilegger" (Beilegeofen) mit einer gusseisernen Platte mit der Inschrift von 1767.

In diesem Raum , der mit einem "Kiekfenster" (kleines Fenster zur Groot Deel) versehen ist, befindet sich auch ein Alkoven. Die Türen sind vorhanden, aber die harten, mit Stroh ausgelegten Schlafstätten sind abgebaut. Vorhanden sind noch restaurierte landwirtschaftliche Geräte (Pflüge, Pferdegeschirr, Wagenräder u.a.).