150 g Gemüsebrühe

75 g Buchweizen

4 fleischige Tomaten, je 100 g

1 Ei

50 g Käse

evtl. 1 Esslöffel Liebstöckel

Pfeffer, Kräutersalz

Die Brühe aufkochen, Buchweizen einrühren, aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten ausquellen lassen.

Die Tomaten aushöhlen und das Innere klein schneiden. Zusammen mit dem Buchweizen, Ei, geriebenem Käse und den Kräutern verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Masse in die Tomaten einfüllen und diese in eine Auflaufform setzen und mit Gemüsebrühe auffüllen.

Im Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.