3 Knoblauchzehen

3 rote Peperoni

250 g kleine Champignons

½ Liter Weißwein

¼ Liter Olivenöl

500 g Mozzarella

15 schwarze Oliven

Pfefferschoten nach Geschmack

Salz, Pfeffer

Knoblauchzehen schälen und möglichst klein hacken. Peperoni waschen, entkernen und fein hacken. Pilze putzen und die Stielansätze entfernen.

Wein mit Öl verrühren und in ein 2-Liter-Glas füllen. Mozzarella, Pfefferschote, Peperoni, Knoblauch, Pilze und Oliven dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Verschlossen etwa zwei Tage kühl stellen.